Возложение полномочий на одного из учредителей на время отсутствия генерального директора ООО

Всем добрый день! Ген. директор ООО уезжает в отпуск на 2 недели. В ООО помимо него еще 3 учредителя. Можно ли сделать документы на одного из учредителей, если он вне штата? и может ли и.о. быть главный бухгалтер?


Нашла такую информацию: "Исполняющим обязанности директора ООО может быть лицо, назначенное общим собранием участников общества, либо заместитель директора, если эти обязанности прописаны в его должностных полномочиях. А гл. бухгалтер может быть о.и., если он прописан в Уставе, как лицо, имеющее право без доверенности действовать от имени юр. лица........ " правильная ли тут информация?
Получается, нужно сделать протокол общего собрания участников, приказ и доверенность на возложение полномочий, правильно? Нужно ли доверенность заверять нотариально?

спасибо заранее!